カカオ豆は食物繊維が豊富で、糖質の吸収と消化を穏やかにする働きがあります。
糖質の吸収を穏やかにすることで血糖値の急上昇（インスリンの分泌）を抑えます。
カカオポリフェノールには、高血圧の改善や動脈硬化の予防といった効果なども報告されていて
特に含有量が多い「ダークチョコ」摂取を勧めています。
純カカオに含まれる「エピカテキン」には筋肉の増強を抑制する「ミオスタチン」の分泌を抑え
「フォリスタチン」⇒※ミオスタチンに結合し不活性状態にするタンパク質
の分泌を促進することが分かってます
市販のものであれば85％以上の「ダークチョコレート」を食前（出来れば10～15分前）に摂取後
野菜や海藻類などGI値の低い食品からゆっくり食べる習慣をつけましょう